गरमागरम ब्रेड पकौड़ा 😋💦

गरमागरम ब्रेड पकौड़ा  😋💦

👩‍🍳 बेसन में नमक , अजवाइन जरा सी हल्दी को घोल के अच्छे से फेटना चाहिए और कम से कम 2-3 घन्टे ढक के रख दे ... उस से बेसन अच्छे से ख़ुशी के मारे फूल जायेगा 😂 .... और ब्रेड पकौड़े अच्छे फूले हुए बनेगेI 

👩‍🍳आलू के मसाले के लिये सबसे पहले कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डाले और तेल गरम होने पर दरदरा धनिया , सौंफ , जीरा ,राई  , हिंग , बारीक़ कटी हुई मिर्ची , अदरक , काला नमक, भुना जीरा पाउडर, गर्म मसाला, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अनार दाना, पुदीना, हल्दी, नमक डाले... अच्छे से मिलाएं और उसमें हुए आलू को तोड़ के मसाले में मिलाएं... और अच्छे से मिलाएं ...मसाला तैयार . मसाले को ब्रेड पर लगाएं और दूसरी ब्रेड को ढककर ब्रेड को काट लेI ब्रेड को बेसन के घोल में डुबोएं और गरम तेल में तल लें। ब्रेड पकौड़ा तैयारI 

🧇आज का नाश्ता - गरम गरम इडली नारियल धनिये की चटनी के साथ 

सूजी (रवा) इडली 💁🏻‍♀️

सामग्री - 

2 कप सूजी/रवा 

1 कप दही 

नमक स्वादानुसार  

1 चम्मच ईनो 

विधि - 

एक कटोरी में सूजी, नमक ,दही को अच्छे से मिलायें... थोड़ा- थोड़ा पानी डाल कर इडली का गाढ़ा घोल बना 1/2 घंटा ढक कर रख दे। इडली बनाते समय घोल में इनो डाले..उस पर जरा सा पानी डाल कर जल्दी से मिक्स करें..इडली के सांचो में घोल डाले..और स्टीमर में 15-20 मिनिट स्टीम कर ले...सूजी की इडली तैयार.

नारियल हरे धनिये की चटनी 💁‍♀️

सामग्री - 

1 नारियल 

1/2 कप मूंगफली  

2 हरी मिर्च 

नमक 

1/2 कप दही 

हरा धनियां 

रेसिपी - ताजा नारियल ,मूंगफली, दही ,हरी मिर्च ,हरा धनिया ,नमक को 1/2 कप पानी के साथ में मिक्सी में पीस ले.गरम तेल में कढ़ी पत्ता , साबुत सूखी लाल मिर्च और राई का तड़का लगाए. 

🧇पोहा हम सभी को बहुत पसंद है , हम इसे कभी भी खा सकते है ..

आज बनाये पोहा वडा .🍪

South Indian famous snack 

पोहा वड़ा  

सामग्री - 

1 कप भीगा हुआ पोहा 

2 टेबल स्पून चावल का आटा 

2 चम्मच दही 

नमक 

1/4 चम्मच हल्दी पाउडर 

1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 

1 कटा हुआ प्याज 

2 कटी हुई हरी मिर्च 

4-5 कटी हुई करी पत्ता 

कटा हुआ हरा धनिया 

1/2 चम्मच चाट मसाला 

फ्राई के लिए तेल 

विधि - 1 कटोरी में भीगा हुआ पोहा, चावल का आटा, दही और सब सब्जियां और मसाले डाले और हाथ से अच्छे से मेश करे.. वड़े का आकार दे और गरम तेल में फ्राई कर ले.तैयारI 

🧇आज का नाश्ता 💁🏻‍♀️

वेज मसाला पोहा 🥘

गरमा गरम मसाला पोहा 😋💦

सामग्री- 

2 कप पोहा 

1/2 कप ताजा मटर 

1 प्याज़ कटा हुआ

1 टमाटर कटा हुआ    

2-3 कटी हुई हरी मिर्च 

कटा हुआ हरा धनिया 

1 टेबल स्पून तेल 

1/2 चम्मच राई 

1/2 चम्मच सौंफ 

1/4 चम्मच जीरा 

5-6 कढ़ी पत्ता 

नमक स्वादानुसार 

1/4 चम्मच हल्दी पाउडर   

1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 

1 चम्मच नींबू का रस   

विधि  - 

पोहा को अच्छे से धोकर 5 मिनट पानी मे भीगो दे। 5 मिनट बाद नरम होने पर छान कर कुछ देर ढककर रख दे। कढ़ाई में तेल गरम करे. तेल गरम होने पर राई, सौंफ, जीरा , कढ़ी पत्ता डाले. हरी मिर्ची , मूंगफली, प्याज़ और मटर डाल कर कुछ देर ढककर पकाए। मटर नरम होने पर टमाटर मिला कर कुछ देर पकाये I नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर मिला दे। पोहा डाल कर अच्छे से मिक्स करें. हरा धनिया और नींबू का रस भी मिला दे। 2-3 मिनिट पकाये. गैस बंद कर के 5 मिनट ढक कर रख दे।  वेज मसाला पोहा तैयार है.