कडी पत्ते की चटनी रेसिपी

कडी पत्ते की चटनी रेसिपी  

🔶सामग्री:

1 बाउल कडी पत्ता  

1/4 कप नारियल पाउडर  

1 टेबल स्पून तेल  

2 हरी मिर्च  

2 टी स्पून चना दाल  

2 टी स्पून उडद दाल  

1/2 टी स्पून राई  

1/2 टी स्पून जीरा  

1 टेबल स्पून चना  

1 टेबल स्पून मूंगफली  

2 चुटकी हींग  

3/4 टी स्पून नमक  

🔶विधि:

कडी पत्ते को धो लें। एक कड़ाही या पैन में एक टेबल स्पून तेल गरम करें।  

इसमें चना दाल, मूंगफली और हरी मिर्च डालकर भून लें। फिर इसमें कड़ी पत्ता डालकर भून लें। ठंडा होने दें।  

ठंडा होने पर मिश्रण को ग्राइंडर में डालें। इसमें ग्रेटेड नारियल पाउडर डालकर ग्राइंड कर लें। आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं।  

एकदम बारीक चटनी जैसा तैयार कर लें। फिर इसे एक बाउल में निकाल लें।  

अब एक पैन में एक टेबल स्पून तेल गरम करें।  

इसमें राई डालकर तड़का लें। फिर इसमें चना दाल, उडद दाल, कड़ी पत्ता और हींग डालकर तड़का तैयार करें।  

इस तड़के को चटनी के ऊपर डालें।  

चटनी को इडली, डोसा, पकौड़े आदि के साथ परोसें।

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