मोमोज चटनी रेसिपी
मोमोज चटनी रेसिपी
🔶सामग्री:
2-3 टमाटर
5 साबुत लाल मिर्च
3-4 लहसुन की कलियां
1/2 छोटी चम्मच जीरा
4-5 काली मिर्च
स्वादानुसार नमक
2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
🔶विधि:
1. मोमोज की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले लाल मिर्च के डंठल तोड़ कर अलग कर दें और मिर्च को तोड़कर उसके बीज निकाल दें।
2. टमाटर को अच्छी तरह से धो लें और लहसुन की कलियों का छिलका निकालकर छील लें।
3. एक पैन में पानी गर्म करें। फिर उसमें लाल मिर्च और टमाटर डालकर धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं। गैस बंद कर दें और टमाटर को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
4. फिर एक पैन को गर्म करें और उसमें जीरा और काली मिर्च डालकर धीमी आंच पर कुछ देर भूनें। भुना हुआ जीरा और मिर्च को प्लेट में निकाल लें।
5. टमाटर और मिर्च के ठंडा होने पर टमाटर का छिलका निकालें। फिर इन्हें मिक्सर जार में डालें। साथ में जीरा, लहसुन की कलियां, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ हरा धनिया और नमक डालकर पीस लें।
6. बारीक पेस्ट तैयार हो जाने पर उसे प्याले में निकाल लें।
7. यह तीखी, चटपटी चटनी मोमोज के साथ परोसने के लिए तैयार है। आप इसे पराठे, समोसा, इडली और डोसे के साथ भी खा सकते हैं।
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