देसी स्ट्रीट स्टाइल क्रिस्पी ट्रीट्स

🌮 देसी स्ट्रीट स्टाइल क्रिस्पी ट्रीट्स

1. Aloo Kurkura Toast

आलू कुरकुरा टोस्ट

🧂 Ingredients | सामग्री:

Boiled potatoes – 3 (mashed)

Bread slices – 6

Onion – 1 (finely chopped)

Green chili – 1 (finely chopped)

Ginger – 1 tsp (grated)

Coriander leaves – 2 tbsp (chopped)

Red chili powder – ½ tsp

Garam masala – ½ tsp

Salt – to taste

Butter or oil – for toasting

आवश्यक सामग्री:

उबले आलू – 3 (मसले हुए)

ब्रेड स्लाइस – 6

प्याज़ – 1 (बारीक कटा)

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)

अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)

लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

बटर या तेल – सेकने के लिए

👩🏻‍🍳 Instructions | विधि:

Mix mashed potatoes with onion, chili, ginger, coriander, spices, and salt.

Spread this mixture evenly on bread slices.

Heat a tawa, grease with butter, and toast the bread potato-side down first until crispy.

Flip and toast the plain side. Serve hot with ketchup or chutney.

विधि:

आलू, प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, मसाले और नमक मिलाकर स्टफिंग तैयार करें।

ब्रेड पर स्टफिंग फैलाएं।

तवे पर बटर लगाकर ब्रेड को पहले स्टफिंग वाली साइड से कुरकुरा सेंकें।

फिर दूसरी साइड भी सेकें और गरमा गरम परोसें।

2. Jhatpat Bhel Frankie

झटपट भेल फ्रैंक्की

🧂 Ingredients | सामग्री:

Roti/Wrap – 4

Bhel mixture – 1 cup (puffed rice, sev, peanuts)

Onion – 1 (finely chopped)

Tomato – 1 (finely chopped)

Green chutney – 2 tbsp

Tamarind chutney – 2 tbsp

Chaat masala – 1 tsp

Lemon juice – 1 tsp

Salt – to taste

Nylon sev – for garnish

आवश्यक सामग्री:

रोटी/फ्रैंक्की रैप – 4

भेल मिक्स – 1 कप (मुरमुरे, सेव, मूंगफली)

प्याज़ – 1 (बारीक कटा)

टमाटर – 1 (बारीक कटा)

हरी चटनी – 2 बड़े चम्मच

इमली चटनी – 2 बड़े चम्मच

चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच

नींबू रस – 1 छोटा चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

नायलॉन सेव – सजाने के लिए

👩🏻‍🍳 Instructions | विधि:

In a bowl, mix bhel ingredients with chutneys, onion, tomato, salt, and chaat masala.

Warm the roti lightly and place bhel mixture inside.

Roll it like a wrap, garnish with sev, and serve immediately.

विधि:

एक कटोरे में भेल, प्याज़, टमाटर, दोनों चटनियाँ, चाट मसाला, नमक और नींबू रस मिलाएं।

रोटी को हल्का गरम करें और उसमें भेल भरें।

रैप की तरह रोल करें, ऊपर से सेव छिड़कें और तुरंत परोसें।

3. Hari Chutney Vada

हरी चटनी वड़ा

🧂 Ingredients | सामग्री:

Split urad dal – 1 cup (soaked 4 hrs)

Green chutney – 3 tbsp (mint-coriander)

Green chili – 1

Ginger – 1 tsp

Salt – to taste

Hing – a pinch

Oil – for frying

आवश्यक सामग्री:

धुली उरद दाल – 1 कप (4 घंटे भीगी हुई)

हरी चटनी – 3 बड़े चम्मच (पुदीना-धनिया)

हरी मिर्च – 1

अदरक – 1 छोटा चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

हींग – एक चुटकी

तेल – तलने के लिए

👩🏻‍🍳 Instructions | विधि:

Grind soaked dal with chili, ginger, salt, and hing into a thick batter.

Mix in green chutney.

Heat oil. Drop small rounds or vada shapes and fry until golden.

Serve with extra chutney.

विधि:

भीगी हुई दाल को हरी मिर्च, अदरक, नमक और हींग के साथ दरदरा पीस लें।

इस बैटर में हरी चटनी मिलाएं।

गर्म तेल में छोटे वड़े बनाकर सुनहरा तलें।

हरी चटनी के साथ परोसें।

4. Masaledar Corn Nuggets

मसालेदार कॉर्न नगेट्स

🧂 Ingredients | सामग्री:

Boiled sweet corn – 1 cup (crushed)

Bread crumbs – ½ cup

Boiled potato – 1 (mashed)

Cornflour – 2 tbsp

Red chili flakes – ½ tsp

Chaat masala – ½ tsp

Garlic paste – ½ tsp

Salt – to taste

Oil – for frying

आवश्यक सामग्री:

उबला स्वीट कॉर्न – 1 कप (दरदरा पीसा हुआ)

ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप

उबला आलू – 1 (मसला हुआ)

कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच

लाल मिर्च फ्लेक्स – ½ छोटा चम्मच

चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच

लहसुन पेस्ट – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

तेल – तलने के लिए

👩🏻‍🍳 Instructions | विधि:

Mix all ingredients into a soft dough-like mixture.

Shape into small nuggets.

Deep fry on medium heat until golden and crisp.

Serve with ketchup or mayo dip.

विधि:

सभी सामग्री को मिलाकर मुलायम मिश्रण बनाएं।

छोटे नगेट्स के आकार दें।

मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा तलें।

केचप या मेयो डिप के साथ परोसें।

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